商务局副局长孙朝忠。
 

市商务局副局长孙朝忠:

　　“放心肉”市场占有率达到99%

　　本报讯 （记者 孙珺） 超市里有的冷鲜肉，有时候看起来颜色发乌，是不是不新鲜呢？和集贸市场上的鲜肉比，哪个吃起来更放心？昨日，消费者杨先生打来电话，询问商务局负责人。

　　武汉市商务局副局长孙朝忠介绍，超市里，一般出售两种猪肉——一种是冷鲜肉，一种是冷冻肉。冷鲜肉进入超市：一般晚上11点到次日凌晨2点，定点屠宰厂开始屠宰生猪，然后进入冷库暂存，再用冷藏车运往各超市。相比集贸市场上的新鲜肉，冷鲜肉经过杀菌处理，储存温度在0-5摄氏度之间，食用起来更加安全。

　　据孙局长解释，目前，市场上的肉类品种供应充足，“放心肉”市场占有率达到99%。

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